TÁC DỤNG CỦA ĐƯỜNG ĐỐI VỚI CƠ THỂ VÀ NHỮNG LẦM TƯỞNG PHỔ BIẾN

1. Đường và vai trò quan trọng đối với cơ thể

Đường là một loại carbohydrate đơn giản cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể và não bộ. Mặc dù đường thường bị coi là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, nhưng nếu tiêu thụ đúng cách, đường vẫn có nhiều lợi ích quan trọng:

• Cung cấp năng lượng nhanh chóng: Đường glucose là nguồn nhiên liệu chính cho não bộ và cơ bắp, giúp duy trì hoạt động thể chất và tinh thần.

• Hỗ trợ chức năng não bộ: Glucose giúp cải thiện trí nhớ, sự tập trung và khả năng nhận thức.

• Tăng cường hiệu suất thể thao: Đường giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng cho vận động viên và người tập thể dục.

• Cải thiện tâm trạng: Đường có thể kích thích giải phóng serotonin – một hormone giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng.

2. Những lầm tưởng phổ biến về đường

Lầm tưởng 1: Đường chỉ gây hại cho sức khỏe

Sự thật: Mặc dù tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây hại, nhưng cơ thể vẫn cần một lượng đường nhất định để hoạt động hiệu quả. Quan trọng là lựa chọn nguồn đường lành mạnh như đường tự nhiên từ trái cây, mật ong thay vì đường tinh luyện.

Lầm tưởng 2: Đường gây béo phì

Sự thật: Tăng cân chủ yếu do tiêu thụ quá nhiều calo và ít vận động, không chỉ riêng đường. Nếu sử dụng đúng cách và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng, đường không phải là nguyên nhân trực tiếp gây béo phì.

Lầm tưởng 3: Đường gây nghiện như ma túy

Sự thật: Mặc dù đường có thể kích thích não bộ sản sinh dopamine (hormone hạnh phúc), nhưng nó không gây nghiện theo cách của các chất kích thích như ma túy hay nicotine. Tuy nhiên, tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến thói quen ăn uống không lành mạnh.

Lầm tưởng 4: Không ăn đường sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn

Sự thật: Việc loại bỏ hoàn toàn đường có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt năng lượng, giảm khả năng tập trung và suy giảm hiệu suất làm việc. Điều quan trọng là kiểm soát lượng đường tiêu thụ hợp lý.

Lầm tưởng 5: Chỉ có đường tinh luyện mới gây hại

Sự thật: Ngay cả các loại đường tự nhiên như mật ong, siro cây phong hay đường dừa cũng cần được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, vì chúng vẫn chứa calo và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu dùng quá mức.

3. Cách tiêu thụ đường hợp lý để bảo vệ sức khỏe

• Hạn chế sử dụng đường tinh luyện, ưu tiên đường tự nhiên từ trái cây, rau củ.

• Kiểm soát khẩu phần đường trong chế độ ăn hàng ngày, không vượt quá 25g (6 muỗng cà phê) đối với nữ và 37.5g (9 muỗng cà phê) đối với nam theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).

• Kết hợp đường với protein, chất béo lành mạnh và chất xơ để giảm tác động của đường đến đường huyết.

• Tránh đồ uống có đường như nước ngọt, nước trái cây đóng hộp.

• Đọc kỹ nhãn dinh dưỡng để nhận diện các loại đường ẩn trong thực phẩm chế biến sẵn.

KẾT LUẬN

Đường không hoàn toàn có hại nếu được sử dụng đúng cách và hợp lý. Việc hiểu rõ tác dụng của đường và tránh những lầm tưởng phổ biến sẽ giúp bạn có chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Hãy lựa chọn nguồn đường tự nhiên và kiểm soát lượng tiêu thụ để bảo vệ sức khỏe lâu dài!